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"Life Is Not Measured By the Number of Breaths We Take, But By the Moments That Take Our Breath Away"

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Epicurean Market @ MBS

休日の話だけど、Epicurean Marketに行ってきた。

epicureanmarket.jpg

主にMarina Bay Sandsにあるレストランのシェフたちがブース出してたり、
シンガポールのワインのサプライヤーがブース出してたり。
あとはこのシェフたちによるミニ講座に出席できたり。

金曜日はどんな感じかの様子見で仕事帰りによってみた。
この日は何の講座にも参加しなかったし(したかったけど、すでにどれも満席だったというのが正しい)
全部試したわけではないけど、今度新しくMBSにレストランを開くというDavid Myersのタルタルステーキを食べた。



これね、たまにあるミンチになりすぎててベットリしてるタルタルではなくて、
ちゃんとお肉の食感も感じられるほんとに素敵なタルタルステーキだった。
混ざっているものも入れすぎな感じではなくて、
ほどよくお肉と一緒に口の中に味が広がっていく感じがたまらなかった。

そして、この日食べたのはハモンイベリコのうちらが気に入っている「5J」
シンガポールにある気に入っているスペイン料理屋さん(My Little Spanish Place)で初めて食べたのだけど、
この5Jというハモンは本当に美味しい。



そしてそれに合わせて?2014 FIFA WORLD CUPでOfficial ChampagneとなっていたTaittingerを楽しんだ。
このイベントではかーーーーなり安くなっていたので、夫は数本これをお買い上げしていた。やったー(*´▽`*)
この日はそれで満足して帰宅。

土曜日は朝早くから行き、行きたい講座を予約。
そしてとりあえずはの白ワインと牡蠣。

昼間からこれが出来るとか本当に幸せだったー。

前日にかなりヒットだったDavid Myersのタルタルステーキ。
本当に美味しかったので私正直彼のこと全然知らなかったけど、これだけでファンとなりました。
そして彼のエビの料理とポップコーンも試してみることに。


エビのぷりぷり感が半端なかったのと、なによりもソースが美味しかった。
Crème fraîcheになにか酸っぱいも入っててこれがまたさっぱり感を引き立ててた。
さらにパッションフルーツのソースがかかっていたのだけど、これがまたエビと合う( ゚Д゚)!
これも試して本当に良かった。
*ちなみに登録した抗議の一つがDavid Myersので、その時もこの一品を作っていたのだけど、
酸っぱさの正体は梅干しだそう!行ったことのある国で美味しいと思ったものをどんどん取り入れて行くのが彼のスタイルなんだとか。


そしてこのポップコーン!!
キャラメル醤油味とかメニューには乗ってるから、
ディズニーシー的なポップコーンを正直想像していたのだけど、違った(←当たり前)
なんでってすこーーしだけだけど、唐辛子(ゴマ的なのも見たから七味の可能性も)が混ざっている!!
だから甘さの中に適度なピリ辛さがあってほんとお酒に合う!笑
Garrette Popcornとかなくなっていいからこれが広まってほしい。

さらにDavid Myersのファンになった。
本人と直接話せる機会もあったのだけど(写真もしっかり一緒に撮ってもらった♪)、
話しててもとても優しさが伝わってくる雰囲気のいい方でした。終始笑顔だったし。
来年の1月にMBSでオープン予定とのこと。
私の誕生日1月だから行きたいなーー

あとはWaku Ghin'のブースでChef Tetsuya Wakudaのウニとキャビアとボタンエビの一品を試した。

いやーこれ間違いがないね。口の中に幸せが広がったよね。
しかもこのお店めっちゃ人気だから凄い行列だったのだけど、
テツヤシェフは並んでるお客さんに彼のレストランで出しているお菓子を配りながら
「並んでくれてありがとう、すぐに順番来ますので…(英語)」って言っていて、
あー日本人って素敵って思わせてくれた。
このお店も行ってみたいけど、高そうだからいついけるかな( ;∀;)きっといつか…

そんなこんなで2日目はフルに堪能。
他にも食べたり飲んだりしたのだけど、全部載せてるときりがないからね。
3日目も行く予定だったのだけど、
2日目を満喫しすぎたのと西洋料理食べすぎてあまりもう食べたくなくなっていたのとでやめちゃった!

でも、2日目に参加したNancy Silvertonの講座で美味しいゆで卵のゆで方を習ったから
それを家で実践↓

講座で試食したナンシーのような完璧さはなかったけど(使っている卵のせいということにする)、
間違いなく今まで作ってきた中では一番素敵に美味しくできた!!
とてもためになる講座だったな( *´艸`)

そんなこんなでEpicurean Marketを大満喫した休日でした。
来年も行きたいなー♪
comments(0)|trackback(-)|しんがぽーる*食べるコト大好き|2014-09-17_09:44|page top

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